Al alza alimentos de la mesa zacatecana
Ciudades
Nallely de León Montellano
De acuerdo con información de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), durante el último mes se registraron variaciones considerables en los precios de la canasta básica, lo que ha traído una notoria alza en la compra de alimentos como jitomate, aguacate, huevo, cebolla, papa, limón y chile serrano entre otros.
Puntualmente, lo anterior indica que, el aguacate es el alimento que registra mayor incremento en sus precios con 204.35%, es decir, de 35 pesos subió a 75 por kilogramo.
Seguido del aguacate, está el tomate, cuyo aumento registra 94.40%, el frijol con 54.29%, el jitomate, 43.75%, la cebolla 42.86%, el limón 42.31%, la papa 40%, el chile serrano 18.33% y el huevo 17.65%.
Por lo anterior, Ernesto Juárez Sainz quien se dedica a la venta de frutas y legumbres en el mercado de abastos, expuso que el alza de precios ha disminuido el ritmo habitual de sus ventas, pues las personas han disminuido igualmente la cantidad de kilogramos y alimentos para proveer el hogar.
Refirió que, aunque sea difícil de comprender, el alza de precios afecta tanto a clientes como vendedores en el manejo de las finanzas de ambos regímenes.
En este sentido, don Gerardo Ramírez, mencionó que, en su puesto de aguacate, jitomate, cebolla, ajo y huevo ha registrado pérdidas económicas de 35% aproximadamente, lo cual se debe a la falta de recurso de clientes para surtir adecuadamente la despensa en el hogar.
“Esto es una cadena, si pierde el cliente, perdemos nosotros, no nos alcanza lo suficiente para surtir con proveedores, para quienes somos productores, hace falta pagar mejores sueldos y subsidiar materias primas”, lamentó.
De acuerdo con distintos testimonios de ciudadanas y ciudadanos consumidores, el alza en los precios de la canasta básica ha afectado considerablemente al bolsillo de los mismos, pues se han visto en la necesidad de reducir gastos y cantidad de alimentos por comprar.
Tal es el caso de Tatiana Robles Garduño, quien por costumbre cada sábado acude al mercado a surtir la despensa que habrá de alimentarla a ella y a su familia durante toda la semana.
Sin embargo, el aumento de precios ha ocasionado que tenga que elegir entre un alimento y otro, así como en gastos alternos, con la finalidad de no afectar sobremanera a su bolsillo.
Por ejemplo, cada semana “compraba 4 kilos de huevo, en este momento estoy comprando kilo y medio por semana, para poder cumplir con otros gastos”, mencionó.
Don Rubén García refiere que, al ser tutor de sus tres pequeños hijos, además de trabajar en el campo y realizar trabajos de plomería, el alza de precios ha dañado su economía, pues “al igual que muchas personas la compra de insumos para toda la semana ha tenido que ser pausada en tanto los precios no vuelvan a la normalidad, o bien, hasta que él encuentre una nueva fuente de ingresos que le permita hacer frente a todas esas alzas”.
“En este momento estoy comprando los alimentos por día, siento que me sale más barato, porque también gasto en traslados y es otro gasto, por lo pronto prefiero vivir al día”.
De igual manera, hay comerciantes que se han visto beneficiados con el incremento de precios; cabe mencionar que normalmente son quienes tienen un local propio, trabajan en negocio familiar, no pagan sueldos a terceros y son sus propios
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/CR
